Energiemanagement im Gastgewerbe
Angesichts rasant steigender Energiepreise stehen viele Betriebe vor der Frage, was sie tun können, um ihren Energieverbrauch zu senken. Ein effektives Energiemanagement spart nicht nur Kosten, sondern führt auch zur Vermeidung von Treibhausgasemissionen. Wir stellen Ihnen die wichtigsten Informationsmaterialien und Ansprechpartner vor.
DEHOGA Energiekampagne: Energiesparmaßnahmen erfolgreich umsetzen
Für gastgewerbliche Betriebe, die ihre Fixkosten durch Energiesparmaßnahmen senken möchten, ist das Informationsportal der DEHOGA Energiekampagne die richtige Anlaufstelle. Eine große Infothek an Checklisten, Erklärfilmen und Fallbeispielen erleichtert Ihnen den Einstieg in dieses wichtige Thema und begleitet Sie bei der Umsetzung. Nutzen Sie die DEHOGA-Empfehlungen, um Ihren Betrieb auf Energieeffizienz zu optimieren und Ihre Kosten erfolgreich zu senken.
20 Sofortmaßnahmen für den Start
Mit den 20 Top-Maßnahmen können Sie schon heute Energie einsparen, denn auch mit kleinen Umorganisationen im täglichen Betriebsablauf lassen sich so die Gesamtenergiekosten um bis zu 10 Prozent reduzieren. Effektive Maßnahmen, die Sie schnell und einfach umsetzen können, sind zum Beispiel:
- die Reinigung und Wartung Ihrer Heizanlage, die Ihnen bis zu 20% der Energiekosten einspart.
- eine regelmäßige Temperaturkontrolle und Optimierung der eingestellten Temperaturen aller Kühlgeräte und -räume. Diese gehören zu den großen Energiefressern in jedem gastgewerblichen Betrieb und die richtige Temperatureinstellung senkt ihren Energieverbrauch um 4% bis 6%.
- die Prüfung von Türdichtungen und Schlössern Ihrer Kühlgeräte. Sind diese undicht, kann das den Energieverbrauch um bis zu 40% erhöhen.
- Die Nutzung von LED-Lampen, die eine 15-20fache Lebensdauer haben und bis zu 90% weniger Strom verbrauchen.
Energiesparblätter für alle Betriebsbereiche
Egal ob beim Heizen, Lüften und Klimatisieren, Kochen oder Beleuchten – mit dem Einsatz von energieeffizienten und gut gewarteten Geräten lässt sich einiges rausholen. Setzen Sie darüber hinaus Energie nur dort ein, wo sie tatsächlich gebraucht wird. Nutzt der Kunde die Minibar nicht, kann sie getrost abgeschaltet werden. Technische Begrenzer wie Spararmaturen, Sparbrausen und Durchflussmengenregler helfen zusätzlich beim Sparen von Energie und Wasser. Sensibilisieren Sie auch Ihre Mitarbeitenden, die am besten wissen „wo es zieht“. Wenn alle mitmachen, lassen sich die Einsparpotenziale optimal ausschöpfen. Die Infothek der Energiekampagne hält viele Checklisten für alle Betriebsbereiche bereit, die Sie Schritt für Schritt abarbeiten können.
Professionelle Beratungsangebote und Fördermittel
Zu empfehlen ist zudem die Zusammenarbeit mit einem qualifizierten Energieberater. Die Vor-Ort-Begehung mit den Experten deckt Ihre Energiefresser auf und Sie erhalten konkrete Empfehlungen für Abhilfe. Die DEHOGA Landesverbände halten Empfehlungen für Energieberater bereit.
Nutzen Sie auch den DEHOGA Fördermittelwegweiser, der kontinuierlich über aktuelle Förderprogramme des Bundes informiert. Zahlreiche Programme gewähren Ihnen Zuschüsse oder günstige Darlehen für Energieberatungen sowie die Umsetzung von Energieeffizienzprogrammen.
Wer seine Kosten kennt, hat schon gewonnen
Schlüssel für ein effektives Energiemanagement ist ein gutes Monitoring von Strom- und Wärmeverbrauch: Denn nur wer seine Verbräuche kennt, wird auch Einsparpotenziale erkennen können. Die Verbräuche aller im Haus genutzten Energieträger sollten monatlich oder sogar wöchentlich gemessen und geprüft werden. Der DEHOGA-Leitfaden Energiemanagement erklärt übersichtlich, wie Verbräuche einfach erhoben und sinnvoll bewertet werden können.
Neben der kurzfristigen Maßnahmenumsetzung ist ein systematisches Energiemanagement unerlässlich. Gewerblichen Unternehmen wird der Aufbau eines Energiemanagementsystems empfohlen– zum Beispiel nach ISO 50005. Hierzu bietet die Energieagentur Brandenburg, die bei der WFBB angesiedelt ist, kostenlose Initialberatungen an. Das Angebot beinhaltet eine Beratung zu technischen Möglichkeiten und Umsetzungsstrategien zur Steigerung der Energieeffizienz sowie zu Fördermöglichkeiten für einzelne Maßnahmen.
Machen Sie Ihre Mitarbeitenden zu Botschaftern der Energieeffizienz
Um effektiv Energie zu sparen, ist eine Einbindung Ihrer Mitarbeitenden unverzichtbar, denn Ihre Mitarbeitenden sind Mitstreiter, Energieverbraucher, Mitdenker und Botschafter in einem. Ihre Entscheidungen und ihr Handeln können maßgeblich dazu beitragen den Energieverbrauch zu reduzieren und die Energiekosten zu senken. Maßnahmen zur Steigerung der Energieeffizienz können zudem die Arbeitsbedingungen Ihrer Mitarbeitenden verbessern und der Austausch auf Augenhöhe kann sich positiv auf Ihre Attraktivität als Arbeitgeber auswirken: Zeigen Sie, dass Sie Verantwortung übernehmen für die globale und regionale Umwelt, den wirtschaftlichen Erfolg Ihres Betriebes und für Ihre Mitarbeitenden.
Ein Leitfaden der Deutschen Energie Agentur zum Thema Mitarbeiterkommunikation für das Gastgewerbe informiert kompakt und übersichtlich über Strategien zur Förderung von umweltbewusstem und energieeffizientem Verhalten in Ihrem Unternehmen.
Energieeffizienznetzwerke: Warum sich der Beitritt lohnt
In ganz Deutschland und auch in Brandenburg werden immer mehr Energieeffizienz-Netzwerke gegründet, die den Austausch zum Thema Energieeffizienz fördern. Zusammenschließen können sich Betriebe, die ihren Energiebedarf und ihre Energiekosten senken wollen und an einem Wissensaustausch aus der unternehmerischen Praxis interessiert sind. Best-Practices werden in Netzwerktreffen und Veranstaltungen miteinander geteilt, da der gemeinsame Erfahrungsaustausch die Umsetzung erleichtert. Das Ergebnis: Ein reduzierter Energieverbrauch und gesenkte Energiekosten - das schafft Wettbewerbsvorteile. Das Kopieren und Weiterentwickeln von Energiesparmaßnahmen ist ausdrücklich erwünscht
Rückschau: Cooperation Monday "Keine Energie verschwenden"
Der Cooperation Monday (CM) ist ein Veranstaltungsformat des Clustermanagement Tourismus. Im Oktober 2022 lieferte der Austausch wertvollen Input zum Thema Energie sparen.
TMB Tourismus-Marketing Brandenburg GmbH
Unterstützung von der Energieagentur Brandenburg
Als interessenunabhängiger Berater informiert und berät die Energieagentur des Landes Brandenburg (Trägerin ist die Wirtschaftsförderung Land Brandenburg GmbH (WFBB)) Unternehmen und Kommunen zu allen Fragen des effizienten Einsatzes von Energie und der Erhöhung des Anteils erneuerbarer Energien.
TMB Tourismus-Marketing Brandenburg GmbH
Energiesparen im Kulturbereich: Neue Bühne Senftenberg
Neben der groß angelegten Werkstattsanierung haben sich unter dem neuen Intendanten Task Forces gebildet, welche die Themen „Energiesparen und Müllvermeidung“ und „Sanierung“ bearbeiten. Die Neue Bühne Senftenberg hat Förderungen erhalten und setzt diese für nachhaltige Umstrukturierungen des Hauses ein. Daniel Ris berichtet über die Herausforderungen seines denkmalgeschützten Hauses.
TMB Tourismus-Marketing Brandenburg GmbH
Energie sparen und Nachhaltigkeit: Gut Klostermühle
Das Gut Klostermühle ist ein GreenSign zertifiziertes Hotel, das ganz auf Nachhaltigkeit in all seinem Tun setzt. Neben der vollbiologischen Abwasserkläranlage und der Gewinnung der Heizenergie durch die eigene Hackschnitzelanlage, sowie den Solarkollektoren, setzt das Hotel auch auf soziale Verantwortung.
